• Inhalt
Im Mittelpunkt dieses Ratgebers steht die vegane Ernährung von Kleinkindern und Säuglingen. Auf der Basis seiner Erfahrungen als praktischer Arzt im Umgang mit dieser Ernährungsform und der Auswertung von Studien- und Forschungsergebnissen bespricht der Autor alle wichtigen Aspekte der menschlichen Ernährung. In eigenen Kapiteln wird die Versorgung des menschlichen Körpers mit Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und Vitaminen erklärt und bewertet. Außerdem geht Klaper auf die ganz alltäglichen Sorgen und Probleme ein, die im Umgang mit der Ernährung von Babys und Kleinkindern entstehen und gemeistert werden müssen. Im Anhang des Buches befinden sich Nährwerttabellen, ein Menü-Wochenplan, eine Liste verschiedener Milchalternativen und praktische Rezepte.

• Besprechung
Dr. Michael Klaper ist in Kalifornien als praktischer Arzt tätig und durch Veröffentlichungen und Vorträge zur veganen Ernährung bekannt geworden. Er hat mit diesem Buch eine Wissenslücke geschlossen, die in den letzten Jahren immer wieder zu großer Verunsicherung geführt hat. In den neunziger Jahren gab es im deutschsprachigen Raum wiederholt Schreckensmeldungen zu angeblich unterversorgten und schwerkranken veganen Babys. Die Medien trugen mit immer wieder aufgewärmten Schlagzeilen dazu bei, dass die Debatte eher ideologisch als sachlich geführt wurde. Selbst in einschlägiger Fachliteratur wurde vor den Gefahren einer rein pflanzlichen »Mangelernährung« bei Babys gewarnt.

Klaper kommt zu dem Ergebnis, dass eine mit Weitsicht geplante und ausgewogen gestaltete vegane Ernährung während der Schwangerschaft und für Babys und Kleinkinder unproblematisch und aus gesundheitlichen Gründen sogar sehr empfehlenswert ist. Er belegt dies fundiert mit vielen Fakten und Verweisen auf durchgeführte Studien. Punkt für Punkt erklärt er an allen ernährungsrelevanten Themen die Besonderheiten einer rein pflanzlichen Ernährung mit ihren ausgeprägten Vorteilen.

Etwas überraschend zieht sich die Empfehlung zur Verwendung von Mineralstoff- und Vitaminpräparaten zur Absicherung einer ausgewogenen Ernährung der Kleinen wie ein roter Faden durch das Buch. Klaper will damit anscheinend allen Eventualitäten vorweggreifen, die durch die individuellen Umstände während der Erziehung und des Heranwachsens der Kinder zu einer Beeinträchtigung ihrer Ernährung und damit ihrer Gesundheit führen könnten. Seine wahre Überzeugung als Mediziner und praktizierender Arzt enthüllt der Autor dann zum Ende seines Buches: »Ich glaube, daß es möglich ist, Kinder ausschließlich mit vollwertigen, natürlichen Nahrungsmitteln aufwachsen zu lassen, ohne daß sie je eine Vitamintablette nehmen. Allerdings ist das wohl der Ausnahmefall, da die meisten Kinder kommerziell erhältliche und verarbeitete Produkte vorgesetzt bekommen, deren Vitamingehalt niedriger sein könnte, als das, was das Kind für eine optimale Gesundheit benötigt.«

• Fazit
In seinem Buch ist es Dr. Klaper gelungen, aus einer Ansammlung hochinteressanter Fakten und praktischer Ratschläge ein auch für den medizinischen Laien leicht verständliches Werk zu schaffen, das sich besonders als Ratgeber für den Alltag im Umgang mit einer veganen Kinderernährung bewährt. Und auch wenn die deutsche Übersetzung des öfteren mal holpert, die gestalterische Umsetzung des Buches nicht überzeugen kann und die Gliederung des Inhalts auf den ersten Blick unübersichtlich erscheint, so ist dies doch ein hervorragendes und wichtiges, absolut empfehlenswertes Buch

Lars Thomsen

Dieses Buch ist leider vergriffen. Aber Sie können es bei uns kostenlos downloaden! Mehr Informationen finden Sie hier.