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Kriterien der Vegan Society

Die traditionsreiche englische »Vegan Society« hat die folgenden Kriterien für eine Bestimmung des Begriffes »vegan« festgelegt.

Produkte, die das Warenzeichen der Vegan Society tragen oder in der Broschüre »Animal Free Shopper« genannt werden, müssen die folgenden Kriterien erfüllen: Sie müssen, soweit es möglich und praktikabel ist, völlig frei von jeglicher Einbeziehung von Tieren sein. Die folgende Auflistung legt fest, was dies im Einzelnen bedeutet.

Pflanzliche, mineralische oder aus Pflanzen oder Mineralien künstlich hergestellte Substanzen sowie mikrobiologisch fermentierte Stoffe pflanzlichen Ursprungs sind akzeptabel.

• Keine tierischen Inhaltsstoffe
Der Herstellung und/oder Entwicklung des Produktes sowie eventuelle Inhaltsstoffe dürfen keine tierischen Produkte, tierischen Nebenprodukte oder auf Grundlage tierischer Produkte hergestellte Substanzen enthalten. Das sind z.B.

Zusatzstoffe tierischen Ursprungs

E120 - Cochenille

E542 - Essbare Knochenphosphate (Anmerkung vegan.de: hergestellt aus Tierknochen - derzeit bei in Deutschland hergestellten Produkten nicht gebräuchlich)

E631 - Natriumosinat

E901 - Bienenwachs

E904 - Schellack

Zusatzstoffe möglicherweise tierischen Ursprungs

E101 - Riboflavin, Lactoflavin, Vitamin B2

E101(a) - Riboflavin, Phosphatester

E153 - Carbo medicinalis vegetabilis (medizinische Pflanzenkohle - die pflanzliche Variante scheint nur in Nahrungsmitteln eingesetzt zu werden)

E161(b) - Lutein

E161(g) - Canthaxanthin

E236 - Ameisensäure

E237 - Natriumformiat

E238 - Kalziumformiat

E270 - Natriumformiat

E322 - Lecithin

E325 - Natriumlactat

E326 - Kaliumlactat

E327 - Calciumlactat

E422 - Glycerin

E430 (vermutlich nicht mehr länger in Lebensmitteln eingesetzt) - Polyoxiethylen (8) (Anmerkung vegan.de: Stearat auf der Basis von unbestimmten Fetten - derzeit bei in Deutschland hergestellten Produkten nicht gebräuchlich)

E431 - Polyoxiethylen Stearat wie 430 (Anmerkung vegan.de: derzeit bei in Deutschland hergestellten Produkten nicht gebräuchlich)

E432 - Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20)

E433 - Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat (Polysorbat 80)

E434 - Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40)

E435 - Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60)

E436 - Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65)

E470(a) - Na/K/Ca-Salze der Speisefettsäuren (z.B. Calciumstearat)

E470(b) - Mg-Salze der Speisefettsäuren

E471 - Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren

E472(a) - Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essigsäure

E472(b) - Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Milchsäure

E472(c) - Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Citronensäure

E472(d) - Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Weinsäure

E472(e) - Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Mono- und Diacetylweinsäure

E472(f) - Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essig- und Weinsäure

E473 - Zuckerester von Speisefettsäuren (Emulgatoren)

E474 - Zuckerglyceride

E475 - Polyglycerinester von Speisefettsäuren

E476 - Polyglycerin-Polyricinoleat (PGPR, Emulgator für Hartfett und Schokolade)

E477 - Propylenglycolster von Speisefettsäuren (Emulgator für Feine Backwaren)

E478 - Milchsäureester der Speisefettsäuren des Glycerin. (Anmerkung vegan.de: derzeit bei in Deutschland hergestellten Produkten nicht gebräuchlich)

E479(b) - Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von

E481 - Natriumstearoyl-2-lactylat (NSL)

E482 - Calciumstearoyl-2-lactylat (CSL)

E483 - Stearyltatrat

E491 - Sorbitanmonostearat

E492 - Sorbitantristearat

E493 - Sorbitanmonolaurat

E494 - Sorbitanmonooleat

E495 - Sorbitanmonopalmitat

E570 - (natürliche) Fettsäuren

E572 - Magnesiumstearat

E585 - E585 Eisen-II-lactat

E627 - Natriumguanylat

E635 - Natrium 5'-Ribonucleotide

E640 - Glycerin und dessen Natriumsalze

E920 - L-Cystein

E1518 - Glycerintriacetat (Triacetin)

Tierische Haare - Angora, Astrakhan, Cashmere, Mohair, Wolle

Tierische Milch

Milchprodukte - Kasein, Kaseinogen, Laktate, Milchsäure, Laktose

Bienenprodukte - Bienenpollen, Bienengift, Bienenwachs, Honig, Propolis, Gelee Royal

Milchprodukte und Nebenprodukte der Milchherstellung - Butter, Käse, Molke, Joghurt

Eier

Von Menschen gewonnene Produkte - z.B. Keratin, Plazenta

Von getöteten Tieren gewonnene Substanzen - Fisch (inklusive Sardellen), Wild und Wildprodukte (z.B. Fleisch- oder Fischextrakte- oder brühen), Geflügel, Fleisch

Tierische Stoffe aus dem Meer - Ambra, Capiz-Schalen, Kaviar, Chitin, Korallen, Fischknochen, Fischmehl, Fischleim, Öle und Extrakte (z.B. Fischöl, Haifischöl (Squalene), Seehundöl, Walöl, natürliche Schwämme, Perlen, Rogen, Robbenfleisch, Schalentiere, Spermöl, Samenöl, Wachs, Walfleisch

Verschiedenes - Tier- und Fischkleber, Karmine und Karminsäure, Catgut (natürlicher Darm), Gamsleber, Cochenille, zerriebene Schlangen oder Insekten, Fixative (z.B. Moschus, Zibet, Rizinusöl), Hormone (z.B. Östrogen, Progesteron, Testosteron) Elfenbein, Lanolin, Nerzöl, Pergament, Plazenta, Seide, Schellack, Schlangengift, manche Vitamine (z.B. D3), Harnstoff, Pergamentpapier, jegliche Trägerstoffe, Prozesshilfen oder Lösungsmittel, die Produkte tierischen Ursprungs enthalten.

Schlacht-Nebenprodukte - tierische Fette (z.B. Bratenfett, Schweineschmalz, Nierenfett, Talg), Aminosäuren, Aspik, Knochen, Knochenasche, Knochenmehl, Borsten, Kollagen, Daunen, getrocknetes Blut, Fettsäuren und ihre Produkte, Federn, Pelz, Gelatine, Glyzerin, Haare, Fell (Leder, Velourleder, usw. ), Hufe und Horn, Öl, Oleostearin, Pepsin, Proteine (z.B. Elastin, Keratin, Retikulin), Lab, Häute, Stearate, Stearatsäuren, Stearin.

• Anmerkung
Tierische Produkte werden manchmal zu nicht unmittelbar erkennbaren Zwecken eingesetzt, z.B.:

als Trägerstoffe - Gelatine kann z.B. als Trägerstoff für Beta-Karotin oder D2 verwendet werden

Prozesshilfsmittel - Laktose wird oft eingesetzt, um Geschmacksstoffe in Chips zu binden

Ablösehilfen - können eingesetzt werden, um z.B. Konfekt oder Brot von Herstellungsmaschinen abzulösen.

• Keine Tierversuche
Die Entwicklung und/oder Herstellung des Produktes - und falls zutreffend seiner Inhaltsstoffe - darf nicht mit Tierversuche jeglicher Art in Zusammenhang stehen oder gestanden haben. Dies betrifft alle Versuche, die durch den Hersteller, auf dessen Veranlassung oder durch Dritte, über die der Hersteller Kontrolle hat, durchgeführt werden oder wurden.