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Re: stangensellerie
geschrieben von: lupine (IP gespeichert)
Datum: 01.06.11 12:09
Sellerie-Linsen-Salat:
-> feine Scheiben schneiden, Schalotte würfeln, inzwischen Puy-Linsen (oder andere, aber keine roten, die zerfallen zu leicht) kochen, mit viel kräftig gewürzter Vinaigrette übergießen und gut durchziehen lassen. Apfelscheibchen peppen das erst recht auf, da Apfel und Selleire sich wunderbar ergänzen.

Zutat zu Suppen:
Staudensellerie passt sehr gut ins Suppengemüse, dh. in alle Suppen, die würzig und kräftig werden sollen. Mit den übrigen Suppengemüsen anschwitzen, dann wie gewohnt verfahren.

Gemüse:
- halb Staudensellerie, halb rote Paprika mit den üblichen scharfen Zutaten (Ingwer etc.) anschwitzen, mit Kokosmilch aufgießen, köcheln lassen.

Ansonsten eignet sich Staudensellerie gut für Vorratshaltung: Scheibchen schneiden, blanchieren, abtropfen lassen, in Portionen einfrieren.
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Thema geschrieben von geschrieben
stangensellerie AllegrasMama 01.06.11 00:56
     Re: stangensellerie suppe majomajo 01.06.11 12:00
     Re: stangensellerie lupine 01.06.11 12:09
     Re: stangensellerie Sakura 01.06.11 21:35
     Re: stangensellerie Arankara 01.06.11 22:31
     Re: stangensellerie lunamama 02.06.11 00:13
        Re: stangensellerie AllegrasMama 02.06.11 13:45
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        O ja lupine 08.06.11 13:07
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                          Re: spinat lupine 09.06.11 13:53
                             Re: spinat Sakura 09.06.11 14:20
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                                      Re: off topic lupine 09.06.11 23:29
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                                               Re: off topic Sakura 10.06.11 10:44
                                                  Mehr Spinat lupine 10.06.11 11:57
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                                                        Spinat lupine 10.06.11 12:57
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                          Pseudo-Rührei mit Tofu Debra 09.06.11 11:22
                             Re: Pseudo-Rührei mit Tofu nanofussel 09.06.11 11:26
                                Re: Pseudo-Rührei mit Tofu: Rezept Debra 12.06.11 15:49
                    Re: Senf Sakura 09.06.11 18:51
                       Re: Senf nanofussel 09.06.11 19:07
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